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Durante l’incontro  R2B 2024, “Quando sottoprodotti e scarti acquisiscono valore: bio-economia circolare della filiera agroalimentare”, la professoressa Lucrezia Lamastra ha presentato Meat-ico riscontrando il vivo interesse dei partecipanti   L’incontro ha esplorato il potenziale della bio-economia circolare nell'agroalimentare, che trasforma sottoprodotti e scarti in risorse preziose. I partecipanti hanno scoperto come gli scarti delle produzioni vegetali, animali e di pesca e acquacoltura possano diventare fonti di valore, creando prodotti alimentari e materiali industriali innovativi. é stato viaggio verso la sostenibilità e l'efficienza, con soluzioni all'avanguardia delle filiere più resilienti e sostenibili. Meatico ha illustrato il suo percorso dedicato a dare nuova vita agli scarti del prosciutto.

Progetto di studio sull’economia circolare che vede come capofila l’Università Cattolica con il centro di ricerca Bio Dna e altre realtà del territorio. https://www.liberta.it/news/cronaca/2024/01/17/meat-ico-alla-cattolica-lenergia-si-ricava-dagli-scarti-di-lavorazione-dei-prosciutti/

Il Kick-Off Meeting si è tenuto il 30 Novembre 2023 presso la sede del coordinatore: Università Cattolica del Sacro Cuore – sede di Piacenza. Il primo meeting di avvio di lavori ha permesso a tutti i partners di incontrarsi, condividere idee, procedure ed entusiasmo per la nuova ricerca appena avviata. Ogni realtà ha contribuito allo scambio di pareri e feedback sul lavoro di ognuno, condiviso in una riunione partecipata.